انواع پسته ها دارای پسته دهن بست می باشند، از لحاظ بهداشتی پسته دهن بست بهترین و مرغوب ترین نوع پسته می باشد. پسته دهن بست به دلیل بسته بودن و غیرقابل نفوذ بودن برخلاف پسته خندان هرگز در طی مراحل فرآوری آلوده نمی گردد. پسته دهن بست به صورت طبیعی بسته بندی شده است و قارچ ها، باکتری ها و میکروب ها قادر به ورود به داخل پسته دهن بست سالم نمی باشند. کیفیت مغز پسته دهن بست بسیار عالی و رنگ و طعم بسیار مطلوبی دارد بنابراین افرادی که تمایل دارند پسته کاملاً سالم و بدون هرگونه آلودگی مصرف نمایند بهتر است که پسته دهن بست تهیه نمایند.
