پسته فندقی از اصیل ترین و مرغوب ترین انواع پسته های رفسنجان می باشد. پسته فندقی کوچک و در عین حال تپل، بسیار خوشمزه، خوش طعم و مناسب آجیل می باشد. پسته فندقی به دلیل شکل و اندازه استانداردی که دارد بیشترین درصد صادرات را به خود اختصاص داده است.