پسته اکبری کشیده ترین نوع پسته می باشد. پسته اکبری بیشتر مصارف مجلسی داشته و طرفداران خاص خود را دارد لذا از قیمت بالاتری نسبت به سایر پسته ها برخوردار است و از لحاظ کیفیت برتری خاصی نسبت به سایر پسته ها ندارد. پسته اکبری نیز طعمی خوشمزه دارد و در آجیل استفاده می شود. تولید پسته اکبری نیز در رفسنجان رو به افزایش می باشد.
